Fungsiutama tepung tapioka adalah untuk membuat makanan menjadi renyah serta mengembangkan adonan. Baca juga: 3 Fungsi Tepung Tapioka pada Kue dan Masakan, Bukan Cuma Pengental. Selain itu, tepung tapioka juga memiliki satu fungsi yang sama seperti tepung maizena, yaitu sebagai pengental dalam masakan. Takaran tepung tapioka dengan tepung maizena
Masukkanadonan pada cetakan donat sebanyak 2/3 cetakan. Panggang dalam oven selama 18-20 menit sampai matang. Diamkan selama kurang lebih 5 menit agar donat dingin. Untuk olesannya, lelehkan butter sampai berwarna kecoklatan. Tambahkan gula bubuk dan susu sedikit demi sedikit sampai adonan mencapai konsistensi yang dibutuhkan.
Bakingsoda dan baking powder pada dasarnya memiliki kegunaan yang sama, yaitu untuk mengembangkan adonan kue. Namun penggunaan keduanya ini pada situasi yang berbeda. Jika ingin hasil kue memiliki tekstur yang mengembang dan fluffy, maka baking powder lah yang tepat untuk digunakan. Tapi, jika ingin kue menjadi lebih berpori-pori, berteksturYaitususu yang berbentuk bubuk dengan kandungan lemak yang dihilangkan, biasanya tekstur lebih halus dan licin. b) Klasifikasi susu berkualitas baik (1) Tidak memiliki aroma yang kuat. (2) Terasa sedikit rasa manis dari laktosa (gula susu). (3) Berwarna putih dan sedikit kekuning-kuningan (4) Tidak terdapat lender. (5) Susu tidak menggumpal. c menyerupaibubuk atau tepung. Dalam pembuatannya, gula tepung ditambahkan dengan tepung maizena yang berfungsi untuk menjaga tekstur gula agar tidak menggumpal. Biasanya gula tepung ini digunakan sebagai taburan pada kue, seperti putri salju, donat, hingga kue-kue kering lainnya. . 200 84 472 295 454 76 475 430